红酒搭什么餐，红酒配什么菜更好？
1. 红酒和肉类更搭配
红酒是一种浓郁、酒体醇厚的葡萄酒，因此搭配的食物也要有足够的味道和口感，而肉类正好符合这个要求。牛排、羊排等红肉搭配赤霞珠、西拉等浓郁的红酒，能够提升肉类的风味，并且红酒中的单宁能够中和掉肉类中的脂肪，使口感更加清爽。
2. 红酒和奶酪相辅相成
奶酪和红酒是相得益彰的搭配，相互之间不会掩盖对方的美味，相反却能让口感更加浓郁丰富。柔软、脆皮的奶酪可以搭配比较酒体较浅的葡萄酒，这样会让红酒更加清新。而硬质、浓郁的奶酪则可以搭配陈年红酒，让口感更显复杂且层次分明。
3. 红酒和海鲜也能够搭配
红酒的重口味和海鲜似乎有些格格不入，但其实质量较高的红酒和某些海鲜是相得益彰的。例如新鲜的龙虾可以和轻盈的优质红酒搭配，这样红酒可以中和掉龙虾中的盐分和脂肪。吃海鲜时，还可以选择使用葡萄酒醋或者类似的配料，这样可以让海鲜的味道更加突出。
4. 红酒和巧克力相爱相杀
红酒和巧克力是另外一种奇妙的搭配。比较浓的黑巧克力可以和深色的干红葡萄酒搭配，这样红酒的单宁和巧克力的可可就形成了一种非常独特的美味。果味较为浓郁的葡萄酒可以和巧克力搭配，这样可以中和掉巧克力中的压垮味。在品酒后，尝试将口中余味清除干净，然后再品尝巧克力，这样可以让它的口感变得更加柔软。
总结：红酒的搭配是有很多种方式，不同的食物可以让红酒的味道变得完全不同。在尝试红酒搭配时，不妨多方尝试，找到自己最喜欢的口感。不同的红酒还有它的自身特点，可以根据自己喜欢的食材以及口感，选择和自己最为搭配的红酒品种搭配，从而获得最佳的品尝体验。
